***طريقة عمل سمك بلطى بالصلصة ***

١ كيلوغرام سمك بلطى
التتبيلة:
٥ فص ثوم, مفروم
١ ملعقة صغيره صلصة حارة
١ ملعقة صغيره فلفل
٣ ملعقة كبيرة خل
٢ ملعقة صغيره كمون
٢ ملعقة صغيره ملح
الصلصة:
١⁄٢ كيلوغرام عصير الطماطم
١ بصلة, مفرومة
٢ فص ثوم, مفروم
٢ ملعقة كبيرة زيت
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل
١⁄٢ ملعقة صغيره صلصة حارة
١ ملعقة صغيره ملح
زيت نباتي للقلي وطحين
طريقة التحضير
١. ينضف السمك من خراشيمة وبطنه وقشوره، تضاف عليه التتبيلة كلها ونتركه لمدة ساعة.

٢. يغلف السمك بالدقيق، يحمر بزيت ساخن.

٣. لتحضير الصلصة، نعصر الطماطم ونضيف عليه كل المكونات، نضعها بالصينية عندما تتسبك وتغلي نضع به السمك المحمر لمدة 10دقائق، ثم يوضع بالفرن عالشواية.