حلاوه الجبن

المقادير:

5 كوب جبنة عكاوي
2 كوب دقيق - ممكن تجيبي سميد عادي وتطحنيه حتى يصير زي الدقيق بس اخشن شوي وبيكون هو الدقيق المطلوب
2 كوب قشطة طازجه
فستق ناعم او جوز مع زهر ليمون مطبوخ
وقطر نص كوب
الطريقة ومعلومات:

ننقع الجبن العكاوي كول الليل مع المداومه على تغيير الماء عنه حتى يصبح حلو
نضعها في اليوم التالي في صينيه وندخلها للفرن حتى تذوب
ثم نضعها في طنجره ونخلطها مع القطر والطحين الفرخه وبعدها نتابع التحرك على نار وسط
حتى تذوب كا المواد مع بعضها البعض ويصبح لدينا عجينة متماسكه وطريه
ندهن صينيه كبيره بالقطر وتصب عليها المزيج ونمد المزيج بالسوبك بسرعه قيل ما يبرد لانه لو برد ما بنعرف نمده مليح
وبعدها تقطعه زي مابدنا ونحشيه بالقشطه الطازجه ونضع عليه الفستق الناعم وزهر الليمون المطبوخ