***طريقة عمل الدجاج المقرمش ***

٤٠٠ غرام دجاج, مقطع اصابع سميكة ومتبل لمدة ساعتين
١⁄٢ كوب طحين
١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ماء باردة
٢ كوب زيت نباتي, للقلي
لتتبيلة الدجاج:
٢ ملعقة كبيرة خل
٢ ملعقة كبيرة لبن زبادي
١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
عصير ½ ليمون حامض
رشة بابريكا
رشة فلفل اسود
رشة ملح
طريقة التحضير
١. يضاف الكمون، ملح، بيكنج بودر والفلفل الاسود على الطحين ويخلط جيداً.

٢. يضاف الماء لنحصل على عجينة سائلة وسميكة قليلاًز

٣. تغمس قطع الدجاج في العجينة، تقلى بزيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.