*** طريقة عمل لحمة بالفطر***

١ كيلوغرام لحم عجل, مقطع مكعبات متوسطة
٢ جزر صغير الحجم, مبروش
١ بصل كبير الحجم
٣ فص ثوم
٣ فلفل أخضر, حلو
٥ طماطم متوسط الحجم
٢٠٠ غرام فطر
١⁄٤ كوب زيت نباتي
١ كوب ماء
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة صغيره ملح
طريقة التحضير
١. يفرم البصل والثوم ثم تقطع الطماطم قطع صغيرة.

٢. يوضع قدر على النار، يوضع فيه كمية قليلة من الزيت النباتي، يضاف فوقه اللحم لكي يتحمر جيداً ويصبح لونه غامق.

٣. يوضع اللحم المحمر في صينية ويرش عليه ملح وفلفل اسود ثم يترك جانباً.

٤. نضع في قدر ثاني فنجان الزيت، يضاف البصل الى الزيت ونضيف الثوم الى البصل، يترك حتى يذبل.

٥. نضيف فوقه الفطر، يقلب قليلاً وبعدها نضيف الفليفلة، الطماطم والجزر ثم يوضع الملح والفلفل، يغطى ويترك 5 دقائق.

٦. يوضع المقدار في الصينية فوق اللحم ثم يوضع فوقها كوب من الماء ومن ثم تغطى الصينية بالقصدير، توضع بالفرن لمدة 35 دقيقة ومن ثم يرفع القصدير عنها وتقدم.